舌尖上的中国美食2农家绿色酸菜老坛手工泡酸菜酸豆角豇豆下饭菜

活动名称：全场满(咨询特价)包邮活动日期：01月11 18:31至12月31 (咨询特价)

活动说明：全场满58包邮

活动名称：全场满58包邮活动日期：2015年01月05日-2016年01月01日

活动说明：全场满58包邮

全采用自家种的新鲜豆角

土坛发酵中的酸豆角

炒好的酸豆角

材料：

主料：酸豆角、猪肉馅

辅料：蒜、姜

调料：生抽、胡椒粉

1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。

2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。

3.炒锅烧热下油，倒末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。

4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。

5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。

6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。

包装：带原酸水一起真空包装

如出现涨袋现象，不影响食用。（不能接受者建议不购买）

为什么会出现涨袋？

酸菜的制作过程是要把原料蔬菜经过发酵制成的。而发酵我们都知道是由酵母菌引起。酵母菌在无氧环境也可以分解淀粉制造二氧化碳。SO:涨袋是由于酸菜中残余的酵母菌产生的二氧化碳引起

这样的原因是如何产生的呢？

那是酸菜继续发酵的原因，就像正常淹制酸菜一样，也是要隔绝空气的，现在我们做成真空的，只不过把酸菜换个地方继续淹制一样。

那么这样的情况能够避免吗？

能够！酸菜里面加入“保鲜剂”即可，而“保鲜剂”就是俗称的“防腐剂”。

现在大家应该明白了吧，酸菜产生涨袋是正常现象，不影响食用。能产生涨袋现象，是因为我们坚决不加入“保鲜剂”。

以上答案大家可网上查询证实

特别提示:腌酸菜是放在坛子里腌制，使菜自我发酵，不断产生酸质，使菜自然腌酸，所以在运送的过程中，不排除部分腌酸菜里的酸质不停分解，导致涨袋，这个并不影响食用，敬请各位买家朋友放心。

注：口味因人而异，不能保证100%的合每个人的胃口，推荐出来上店铺的DD那就基本上大部分朋友所喜欢吃的，所以收到货以后不能以吃不惯或是不好吃之类的理由来退货。请大家看清楚再拍！

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