原生态菜市场萝卜干湖南特产农家自制萝卜条炒腊肉做外婆菜干货

萝卜干是湖南最好吃的大众化下饭菜，可以凉拌，也可以做成湘菜里最有名的＂萝卜干炒腊味＂哟！

宝贝实拍：您请仔细看，我家萝卜干不一般，没有漂白，没有防腐，100%原生态。

我家萝卜干尚保存有萝卜根部的天然绿色----经过漂白、防腐的是没有的

怎样鉴别萝卜干：

1、看，处理过的萝卜干发白，颜色统一；

2、闻，处理过的萝卜干有淡淡的药水味，萝卜的清香味很少，用密封的袋子封起来，过一段时间打开闻比较明显。

湘菜菜谱之——萝卜干炒腊肉

材料：萝卜干，腊肉，蒜苗，红辣椒

做法：
1、将萝卜干用水泡半个小时后洗净，切2—3厘米长小段。
2、烟熏腊肉用洗米水洗一洗，再放到锅里，加略淹过腊肉的水，煮一煮，将腊肉表面的烟灰等煮出来，冲洗干净，然后切薄片，蒜洗净切段，红辣椒（干辣椒）切碎，装盘备用。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来。放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，会出很多油，加入切碎的红辣椒碎，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒，加少许糖提味、加一点蚝油，快起锅时，将切好的蒜段放进去，再炒两三下，就可以装碟了。 非常下饭的菜

本地最近季节红土壤种的新鲜萝卜制作。因为新鲜保证了营养成份不流失；红土壤种出来的萝卜口感带有自然的甘甜味，100%不施化肥，不打农药，是真正的放心绿色食品。

萝卜九成干，口感好，吃起来有淡淡甜味，很脆。用家里嫩白萝卜切条晾干，密封放地窑保存，保证萝卜干新鲜

包装：真空袋打包

打开箱子就能闻到新鲜的干菜味道，熟悉又亲切的味道是不是打开了你记忆的大门呢？

萝卜是采用本乡本土新出的新鲜白萝卜，纯天然无污染的绿色蔬菜，洗干净，先切成片，然后再切一个Ｖ字形，就可以晾在绳子上晒了，不添加任何材料，这样的萝卜干和新鲜的一样有营养又美味哦！而且香脆爽口，很开胃．

萝卜干是湘西最好吃的大众化下饭菜，可以凉拌，也可以做成湘菜里最有名的＂萝卜干炒腊味＂哟！

萝卜干的营养

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜

素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不

可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量

高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

苗家小蒲有话说：

关于泡发：所有干菜，请用温水泡发，而不要用很烫的开水。因为烫水容易把干菜泡熟，干菜会收缩起来，口感也会较老咬不动。

关于保存：农民伯伯都知道，咱这些干菜坛子菜都不会有任何添加剂防腐剂色素啥的，因为没必要！干菜因为太阳的杀菌和含水量极低，并且加了食盐这种天然防腐剂，是能保存较长时间的。不过亲们买回家最好密封放冰箱哦，最好不要敞口放置。原因一是防止吸潮影响口味，而是防小虫子哦。没办法，天然的东西也是小虫子的最爱哈~~