湖南湘西永顺大头酸菜大蔸酸菜农家自制香辣泡菜榨菜 500克

酸菜的营养价值

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

　　●酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，

　　●食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致

●霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

　　●冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好

关于包装：酸菜使用真空袋包装，但是在运输过程中会有涨袋现像，这是由于酸菜中残余的酵母菌产生的二氧化碳引起，属于正常现象！

如果酸菜不涨袋就必须要增加防腐剂，我们的产品决不增加防腐剂，请亲们可以放心食用！

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